СП "Цветущий год". Промежуточный этап.

По условиям СП 15 числа каждого отчетного месяца нужно изготовить цветок в любой технике и из любых материалов, кроме ткани.

Так как я люблю готовить, то моими материалами для изготовления цветка стали мука, масло, сахар :))))... Короче, смотрите сами - булочки Розы. А вернее целый букет!

На самом деле оригинальное название рецепта Cinnabon Roll Но, форма их, вполне соответствует, цветочной теме СП. Признаюсь, что готовила их впервые. Рецепт простой, не требующий особого к себе внимания, но приятный на вкус ;) Признаться, я от него не в восторге (как от Галеты, Татена или пирога "Дунай"... То есть я сама не стану есть большую часть приготовленного :)))))  ), но муж, попробовав булочки и глядя на уплетающих эти же булочки детей, изрек: "Теперь они будут появляться у нас ооочень часто!" И с надеждой в голосе "Правда? Они же легко готовятся?"

Конечно правда! Потому что действительно легко!

Пишу рецепт на полную порцию, я, в качестве эксперимента, готовила половину...

Тесто:

2 стакана молока

1/2 стакана сахара

1/2 стакана растительного масла

4 стакана муки (+1 стакан муки отдельно)

1 чайная ложка сухих дрожжей ( у автора в рецепте указана столовая ложка, но это ужасно много, поэтому я урезала их количество)

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки разрыхлителя

Начинка:

сливочное масло - около

сахар

корица

Фростинг:

2 стакана сахарной пудры

1 чайная ложка ванили

1/4 стакана молока

2 столовые ложки крепкого кофе ( у меня цикорий, т.к. булочки и для детей)

1-2 столовые ложки сливочного масла

Приступаем к приготовлению

Молоко, масло и сахар хорошенько прогреть (до пузырьков, но не кипятить) и оставить остывать до комнатной температуры (я помогла массе остыть с помощью большей миски с холодной водой :) ) 

Добавить просеянную муку (4 стакана) и дрожжи. 

Хорошенько перемешать и оставить под крышкой на час.

 По истечении этого времени добавить оставшуюся муку, соду и разрыхлитель. 

Это тесто после часа отдыха:

 Здесь я добавила оставшуюся муку

Хорошо вымесить тесто. Получившееся тесто поставить  в холодильник (у меня получилось дать постоять тесту полтора-два часа). 

Этот пункт обязательный, т.к в комментариях к рецепту на форуме писали о неудачах те, кто пропустил момент охлаждения...

Тесто может прекрасно храниться в холодильнике пару дней.

Вот такое оно после холодильника. Легко формуется в шар

Приступаем к формовке. Делим тесто на 4 части и раскатываем каждое в тонкий пласт. 

Смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей (по вкусу). 

Сворачиваем в рулет и нарезаем его на части (шириной примерно в два пальца). 

Оставляем на расстойку минут на 30-40 

и выпекаем в разогретой духовке до зарумянивания.

Пока булочки выпекаются готовим фростинг. Смешиваем все ингредиенты - получается густая глазурь :) Я, чтобы пудра хорошо растворилась, подогревала смесь на маленьком огне.

Когда булочки будут готовы, покрываем их получившейся глазурью.

Я очень боялась, что фростинг сделает булочки приторно-сладкими. Ведь сахар есть и в тесте и начинка сахарная... Но я зря переживала! Фростинг - супер изюминка этих роллов. Булочки необыкновенно мягкие и в меру сладкие. 

Я часть покрывала глазурью, часть нет. И могу со всей ответственностью заявить, что нужно покрывать всю выпечку. Именно тогда, ваши домашние попросят занести этот рецепт в список "Готовлю регулярно!"