Тклапи

Нет, это не цветок для СП "Цветущий год" :))))
Это грузинские сладости! Тклапи - пастила из чернослива.
Я с рождением детей стала очень избалованная. Покупные сладости меня не удовлетворяют: то  маргарин в составе, то усилители цвета/вкуса/запаха, то консервант, то краситель. Нет, конечно это все безумно вкусно :) Но польза сомнительна.
Поэтому пришлось мне осваивать приготовление сладостей в домашних условиях :) В блоге я уже делилась рецептом козинак, теперь расскажу, как я делаю пастилу.
Чернослив очищаем от косточки, складываем в кастрюльку и заливаем холодной водой, чтобы  чернослив был покрыт полностью. На самом маленьком огне доводим до кипения и оставляем увариваться минут на 40 (до кипения можно довести под крышкой, затем её нужно снять!).  Отвар остужаем и протираем сквозь сито. Полученную массу снова ставим на самый маленький огонь, добавляем сахар ( у меня на килограмм сливы 80 грамм сахара, а Вы ориентируетесь на свой вкус) и увариваем еще 5 минут. Затем остужаем и размазываем по бумаге для выпечки. Ставим в хорошо проветриваемом помещении, а лучше на солнышко. Когда пастила подсохнет, снимаем ее с бумаги и ... наслаждаемся ;)

 Вот такими трубочками я ее даю детворе. Но они разворачивают и отрывают небольшие кусочки. Она так здорово рвется :)))

 А вот так я сушила тклапи. На солнечном кухонном подоконнике, открывая для проветривания балконную дверь.

Источник: http://povarusha.ru/desert/623-tklapi-iz-chernosliva.html