Суп-гуляш по тирольски

Признаюсь сразу, что суп на любителя... Любителя кислых щей и ему подобных блюд. В моей семье этот суп ем я и младший сын :) Отец семейства и старший сынуля кислого на дух не переносят.
А я люблю! Поэтому, делюсь рецептом быстрого и кислого  вкусного блюда.

Итак, берем:
0,5 кг говядины (мякоть)
0,5 кг. лука
1 столовая ложка сахара
пару зубочков чеснока
3 столовые ложки томатной пасты
3-4 средних картофелины
1,5 стакана квашеной капусты 
2-3 столовые ложки растительного масла
специи
Мелко нарезаем лук и отправляем его на сковоороду, где его встретит разогретое растительное масло. Сахар туда же, чтобы было не скучно  он не даст луку зажариться. Периодически помешивая держим на среднем огне минут 10.

 В это время мелко нарезаем чеснок и приступаем к нарезке мяса (соломкой). По прошествии 10 минут, добавляем чеснок к луку и обжариваем минутe-две. Чеснок зажаривается очень быстро, а привкус горелого чеснока нам ни к чему ;)

 Добавляем мясо.Тушим под крышкой минут 10. О, у нас появилось время заняться картошкой. Чистим, нарезаем кубиками.

 Вот мяско поменяло цвет, добовляем томатную пасту и протушиваем еще минут 5.

 Перекладываем мясо в кастрюльку, отправляем к нему картофель и заливаем горячей водой.

 Вода покрываем содержимое но 2-3 см. Добавляем специи и варим минут 7 до полуготовности картофеля.

 Теперь добавляем капусту и оставляем томиться наш суп-гуляш на 2 часа.

 Подаем с зеленью и сметаной.

Вот так за два с половиной часа мы получаем вкусное первое блюдо. Из них непосредственного участия - 40 минут с нарезкой лука :)
Приятного Вам!
Рецепт взяла вот тут, автору огромное спасибо!