Галета из постного теста

Начну записи с ярлыком "кулинарное" :))))))))

Первой будет эта Галета. Начнем с того, что для ее приготовления требуется минимум затрат. И продуктовых и временных. Эта выпечка постная, поэтому ее смело можно кушать и детям и мамам (вечный вопрос сохранения фигуры). Тесто нежное, рассыпчатое. Очень похоже на рубленое, только с меньшей калорийностью. Идеально для сочных начинок.

Тесто: 
2 - 2 1/2 стакана муки 
1 ч.л. разрыхлителя 
1/2 стакана растительного масла 
1/2 стакана горячей воды 
щепотка соли 
Сахар для посыпки.


Я всегда замешиваю 1/2 порции. Галета безумно вкусная и съедается практически за один присест. Но я люблю очень тонкое тесто, поэтому если делать полный рецепт галета не умещается на противень :(


Итак, приступим: 
В емкость, в которой вы будете замешивать тесто, вливаем рафинированное растительное масло.

 Затем кипяток.

 Добавляем соду

 и соль. Перемешиваем.

 Теперь просеиваем муку

 и вымешиваем колобок.

 Оставляем отдохнуть на 30 мин.

 А там - будущая ГАЛЕТА!

Теперь тонко раскатываем тесто, оставляя середину более толстенькой.

 Переносим раскатанный лист на противень.
(Обычно я раскатываю на бумаге для выпечки, формую изделие и стаскиваю его вместе с бумагой на противень. Но сегодня бумаги не оказалось. Вся закончилась :(   )

 Теперь выкладываем начинку. Она может быть любой: сладкой и не очень, но главное сочной! У меня яблочно-вишневая, поэтому на фотах яблоки. Я нарезаю произвольными кусочками прямо на лист теста

 Теперь вишенка для сочности. Можно добавлять любое варенье. Причем как самостоятельную начинку, так и к яблокам. Я делала как-то с малиновым - объедение!

 Теперь все это подсластим. На половинную норму я добавляю где-то 1/4 стакана сахара. Это с учетом сладости моих яблок и вишневой кислоты.
(На тесте видны отпечатки вишни. Это я с перепугу начала формовать галету без сахара. Пришлось разворачивать %) Ну, нет у меня привычки фотать. Отвлекаюсь я на фотоаппарат. Нервничаю.)

Теперь заворачиваем фигурно наше изделие. Начинаем по часовой стрелке накладывать края один на другой

 Финальный шаг

 И вот она красавица!

 Теперь украшательство. Галета - она же женщина. Требует аксессуаров и внимания.
А если серьезно - смазываем края водой

 и присыпаем сахаром. В идеале коричневым.

 Вот такая красавица отправляется в духовку до зарумянивания.

 А вот она уже румяная:

 И кусочек:

Кстати, я с перепугу (ага, боюсь я фотика) насыпала много муки. Поэтому у раскатанного листа теста  на фото рваные края. А вообще тесто мягенькое, эластичное и очень приятное в работе.
Короче, дерзайте - это очень и очень вкусно!

С этой простой вкуснотой участвую в конфетке от Елены http://arlekino-dom.blogspot.com/2012/04/blog-post_17.html

Нашла я этот рецепт тут http://forum.say7.info/topic29004.html