Козинаки

Вообще то, оригинальный рецепт называет это лакомство гозинаки, но как-то не привычно так называть.
Пробовала готовить козинаки по многим рецептам, но прижился и полюбился именно этот. Критерии, как всегда, просты - вкусно и быстро готовится.



Итак:
500 гр семечек/орехов
3 столовые ложки меда
2 столовые ложки сахара.

Приготовление крайне простое: семечки/орешки поджарить, добавить мед и сахар. Помешивая нагревать до растворения сахара.
А вот так было у меня:
Тут семечки уже обжаренные. А вернее то, что от них осталось. Всего 96 гр.

 Добавляем мед. Я добавляла столовую ложку с горкой :)

 Теперь сахар. У меня на столь малое количество семечек полная чайная ложка

Теперь помешиваем и ждем растворения сахара. И появления характерного карамельного цвета и аромата

 Выкладываем массу на бумагу для выпечки

 И влажной рукой утрамбовываем до нужной толщины. Здесь будьте осторожны - карамель очень горячая, поэтому чаще смачивайте руки в холодной воде!

 Лепешка готова.

 Теперь еще теплую нарезаем. Когда козинаки застынут будут сильно крошиться, поэтому резать нужно теплыми.

Убираем все неровности, придаем изделию законченный вид.

 Вот и все! Зовем все на чай. Или просто на перекус :)