Нашла я рецепт этого простого теста тут http://galka204.livejournal.com/176697.html Но, что-то долго не решалась приготовить - то творога нет, то желания :))))
И вот сегодня случилось и то и другое. Результат меня удовлетворил и порадовал, поэтому спешу поделиться.
Итак, творожное тесто:
150 гр. мягкого творога
6 столовых ложек молока (или 100 мл.)
6 столовых ложек растительного масла (или 100 мл)
1/2 ч.л. соли
1/2 погашенной соды или 1 ч.л. разрыхлителя
300 гр. муки
Если в тесто добавить 75 г сахара, то его можно использовать для сладкой выпечки (пирогов, пирожков, булочек)
Творог я брала вполне обычный - магазинный в мягких пачках по 250 гр. Вполне можно взять и домашний, только сначала нужно протереть сквозь сито, чтобы не было комочков. Молоко предварительно разогрела, т.к. знаю, что с теплыми компонентами тесто получается лучше. Масла добавляла 80 мл. - вполне достаточно!
Творог смешиваем с маслом, молоком и солью, добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто. Я дала отлежаться тесту минут 15-20, по аналогии с тестом на кефире.
Дальше все по привычному сценарию. Формуем пирожки с заранее подготовленной начинкой и смазываем яйцом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до румяной корочки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий