Нежно, слоисто и просто!

О чем это я? О выпечке на творожном тесте!
Как всегда это очень ленивый и малозатратный рецепт (и по ингредиентам,  и по времени)
Как делать подробно написано в ЖЖ у Елены Айзикович, известной в ЖЖ под ником Elaizik.
Я же, как обычно. расскажу, как это делаю я. Будучи домохозяйкой с детьми ;)

Итак:
300 грамм творога (я беру любой, если домашний - протираю сквозь сито)
200 грамм сливочного масла
300 грамм муки
соль на кончике ножа

Тесто готовим по технологии  рубленного. Просеиваем муку, добавляем соль и масло. Рубим в крошку. Добавляем творог и быстро замешиваем тесто. Буквально собираем его в шар, не вымешиваем, а слепляем. Теперь нужно отправить наше тесто в холодильник на пару часов. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см, складываем  края к центру и отправляем в холодильник на час. Через час процедуру нужно повторить. И, по прошествии часа, можно приступать к формовке изделий: трубочек, язычков, пирогов.
Это по технологии.  Теперь как рецепт превратить  в ленивый ;)
Ну, приготовить рубленное тесто - это вопрос десяти минут. А потом? Потом, нужно просто забыть о тесте :))))))) Я, часто делаю тесто с вечера и на ночь отправляю в холодильник. С утра пока готовлю завтрак, мимоходом, раскатываю тесто и снова убираю его в холодильник. Потом, если не забываю - раскатываю после завтрака (как раз проходит около часа времени) или перед тем, как выйти с детьми на улицу/за покупками/добавьте нужное. Пришла  - ставлю духовку на разогрев, вытаскиваю тесто, раскатываю и нарезаю на полоски - ВСЕ! Оправляю в духовку до зарумянивания. Язычки готовы!
Трубочки делала, мне не очень понравились - это не классическое слоеное тесто, оно имеет свой вкус. Мне сочетание белкового крема  с этим тестом не понравилось. А пирог - очень сочный промочил все тесто :( Оно получилось влажным и на вкус не пропеченным. А вот слоеные язычки по рецепту этого теста- идеальны!